HOTELLERIE

Un forum nécessaire !

A l’invitation de l’UMIH, l’Ecole et la Chambre de Métiers du Lot ont mis à l’honneur mardi dernier leurs apprentis des métiers de la restauration et de la cuisine. Pour attirer les jeunes générations sur ces métiers, pour les convaincre des opportunités d’embauche et de carrière, les apprentis ont réalisé avec d’autres professionnels de la restauration des démonstrations de leurs savoir-faire et de leur art.

Les apprentis répondent aux élèves

Au programme, réalisation de cocktails (sans alcool), découpe de fruits, mise en place de plusieurs tables de restaurant, présentation d’un étal primeur avec des variétés de fruits et légumes du moment et démo culinaire et surtout des échanges autour de cette passion commune qui unit professionnels installés et en devenir.

250 élèves et des personnes en recherche d’emploi (voire de vocation) étaient conviés à cette immersion dans les coulisses du métier au foyer Valentré.

MOBILITES 2020

L’Ecole des Métiers continue de s’ouvrir à l’Europe en 2020 !

Notre établissement  fait depuis plus de 15 ans de la mobilité européenne, grâce au programme Erasmus+ notamment. Après un séjour à Turku,en Finlande en septembre pour les apprentis BP boucherie et boulangerie, les sections Coiffure et Hôtellerie -Restauration se sont envolées ce dimanche pour Brescia (Italie) et Copenhague (Danemark).

Retour en images sur cette première journée.

Métiers Hôtel-Resto

Un site dédié aux métiers de l’hôtellerie restauration.

Le site Métiers Hôtel -Resto est LE site de référence pour toute personne intéressée par les métiers du secteur de l’hôtellerie -restauration. Pour chacun des 34 métiers référencés, le site propose une vidéo de présentation, mais aussi une description complète des activités principales, les atouts indispensables à avoir, la formation pour y accéder, ainsi que les évolutions possibles. Une fiche métier est également disponible en téléchargement.

Lien : http://www.metiers-hotel-resto.fr/

Sensibilisation

Une approche anthropologique du goût.

Les apprentis des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration ont accueilli Mme Lantenois, anthropologue, pour une intervention sur la sensibilisation au goût. En fonction du métier, l’intervenante a proposé un atelier de découverte (description, sensation, analyse,…) autour des produits fabriqués par les jeunes : le pain, le fromage, la viande.