Formation Adulte

L’Ecole des Métiers met en place des formations sur 10 mois pour les adultes en reconversion dans le cadre du dispositif régional Qualifpro.

Il reste des places dans le secteur alimentaire (boucher, boulanger et charcutier) et dans le secteur du BTP (maçon, menuisier, peintre sanitaire, carreleur, charpentier et couvreur).

Une information collective est organisée à l’Ecole des métiers du Lot le 19 juillet 2021 de 10h à 12h.

Renseignements au 05 65 53 21 00 ou l.honvault@cm-cahors.Fr

N’hésitez pas à venir nous rencontrer et échanger sur les différents parcours possibles.

Réalisations 2021

Beau travail des carreleurs !

Malgré les difficultés rencontrées cette année, la section carrelage de l’Ecole des Métiers a pu réaliser des TP de grande qualité. Pour 2021, le sujet en carrelage et faïence pour les box était la réalisation d’une douche à l’italienne forme diamant en damier et incrustation de la Croix Occitane.

Deux apprentis, Ibrahima CONDE et Marc Crochard, travaillant respectivement dans l’entreprise Julien Crabié et l’entreprise Julien Bousquet sont parvenus à finir leur box. Un gros travail de coupe a été effectué afin d’avoir un résultat le plus propre possible.

Félicitations à eux pour leur travail et à leur maître d’apprentissage pour leur accompagnement !

Concours Andros

Coup de Cœur du jury !

Le concours Fruits de Talent organisé par Andros Chef s’est déroulé le 8 mai dernier. Sur les 40 dossiers en sélection au départ, seuls 8 finalistes ont présenté leur talent au jury, composé de personnalités de la gastronomie (MOF, chefs étoilés…), présidé par Olivier Bajard, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et Champion du monde du métier du dessert.

Notre apprenti Matthieu JEANGERARD a obtenu la seconde place du podium. Il a été élu Coup de Cœur du jury, en présentant son Saint Honoré, sa pièce artistique en sucre et sa revisite de la pêche Melba, dressée à l’assiette.

Bravo à lui !

Plus d’infos : https://www.linkedin.com/posts/andros-chef_on-saturday-our-7-fruits-de-talent-concours-activity-6798192537686290434-7fbL

TP Pâtisserie

Un TP gourmand !

Petit retour sur le TP gourmand du mercredi 6 mai.

Les apprentis en Mention Complémentaire Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisées ont bénéficié d’une mise en situation d’examen, avec un sujet de préparation-type. Ils ont réalisé un dessert autour de la framboise : entremet chocolat-framboise, accompagnée d’un sorbet framboise et de pâtes de fruits framboise. Ils ont également produit une “tarte madeleine” aux myrtilles sauvages.

Les BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur ont quant à eux travaillé leur dessert “signature”, autour de la spécialité choisie.

De beaux et bons desserts !