TP Pâtisserie

Un TP gourmand !

Petit retour sur le TP gourmand du mercredi 6 mai.

Les apprentis en Mention Complémentaire Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisées ont bénéficié d’une mise en situation d’examen, avec un sujet de préparation-type. Ils ont réalisé un dessert autour de la framboise : entremet chocolat-framboise, accompagnée d’un sorbet framboise et de pâtes de fruits framboise. Ils ont également produit une “tarte madeleine” aux myrtilles sauvages.

Les BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur ont quant à eux travaillé leur dessert “signature”, autour de la spécialité choisie.

De beaux et bons desserts !

SELECTION MAF OCCITANIE

Souleymane représentera l’Occitanie à la finale nationale !

Bravo à Souleymane SOW, apprenti boucher à l’Ecole des Métiers du Lot ! Il vient de remporter la 1ère place aux qualifications régionales du Meilleur Apprenti de France, à Foix. Il participera les 11 et 12 avril prochains à la grande finale nationale à Clermont-Ferrand !😀🤞