PROJET

Chocolats de Noël : le projet des pâtissiers et vendeurs est une réussite !

On le sait, il est de tradition d’offrir des chocolats à Noël, et la période des fêtes est particulièrement riche pour nos artisans pâtissiers ! Les apprentis en Mention complémentaire pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie ont cette année innové en proposant une vente de chocolats en partenariat avec la classe des CAP vendeurs 2ème année.

Le projet est pluriel : création de recettes personnelles de bonbons en chocolat, tests et réalisations en laboratoire, puis mise au point du packaging, avant transmission aux vendeurs. Ces derniers étaient chargés de communiquer en amont sur l’événement, avec création d’affiches et tracts publicitaires, puis d’organiser le stand et de vendre les précieux ballotins le jour J.

Un grand bravo pour cette initiative qui a permis de mettre en avant le savoir-faire de ces jeunes professionnels ! Les clients ne se sont pas trompés… il n’en restait plus un seul !

MAF Pâtisserie

L’élite de l’Apprentissage pour une place au national !

Hier, lundi 27 novembre, avaient lieu dans nos locaux les sélections régionales du Meilleur Apprenti Pâtissier 2024. Organisé par la Confédération nationale des pâtissiers chocolatiers confiseurs glaciers traiteurs, ce concours avait pour thème cette année “l’Artisanat, un savoir-faire à la Française”.

En 7 heures, les candidats de 3ème année (niveau Mention Complémentaire) devaient produire sous forme d’un buffet : 2 tartes au chocolat, 16 éclairs au café, 2 Saint-Honoré, 24 petits fours sucrés (en associant un fruit régional) et 24 bonbons chocolat moulés en demi-sphère. Trois jurys désignaient ensuite les premiers prix : un jury “travail”, un jury “présentation” et un jury “dégustation”. Un panel de grande qualité pour cette édition 2023 ! Les professionnels ont d’ailleurs remarqué le soin tout particulier apporté à la finition… bravo à tous les candidats !

le buffet gagnant

Au terme de cette journée éprouvante mais très enrichissante , le verdict est tombé : la 1ère place est attribuée à Albina TSECHOYEV de l’URMA du Tarn (elle participera à la finale nationale), la 2ème place va à Awes BOUZIR de l’Ecole Supérieure de Muret, et la 3ème à Maximilien DE LA FONCHAIS de Montauban.

Un grand merci aux commissaires venus en appui pour les candidats, aux différents membres du jury pour leur présence, aux apprentis en Titre Professionnel cuisine qui ont préparé le buffet de collation, mais aussi à l’équipe organisatrice de l’événement.

Cette journée fut une belle vitrine du savoir-faire des apprentis pâtissiers de notre région.

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Concours

Trophée d’Albi : nos deux apprenties sur le podium !

Dimanche 19 novembre 2023, 11 apprenti(e)s de la section coiffure (1ère et 2ème année CAP, 1ère année BP) participaient au Trophée d’Albi. Accompagnés par leurs professeurs, Mmes Justine Landou, My Reis et Julia Lafitte, ils ont concouru pour l’épreuve du chignon de mariée.

Pour une première participation, toute l’équipe est très fière de ces jeunes qui ont tous fait du bon travail !

Superbe résultat : deux apprenties sur le podium ! 3ème prix pour Océane PUECHMAUREL en CAP 2ème année et 1er prix pour Lalie ALONSO en CAP 1ère année.

Rendez-vous l’année prochaine en 2024 !

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Commerce

Une (dé)marche commerciale …

Accompagnés par Monsieur Louis AUGUSTO et Monsieur Frédéric ANDRIEU, leurs professeurs de Commerce & Vente, les apprenti(e)s de deuxième année de la section CAP Equipier Polyvalent du Commerce ont pu découvrir le jeudi 21 septembre, le fonctionnement de divers magasins implantés dans le nouveau centre commercial des Rives du Lot, zone de Labéraudie, à Cahors.

 Ils ont échangé également de façon très concrète avec les responsables et les vendeurs de chaque enseigne.

Munis de deux questionnaires, cette visite a permis aux élèves de faire le lien avec les cours théoriques et le savoir-être en entreprise, enseignés au sein de l’Ecole des Métiers du Lot, ainsi que de mieux appréhender les diverses compétences à acquérir dans le domaine du commerce.  

SAS

Journée d’intégration et de cohésion

Dans le cadre du démarrage du nouveau parcours de “prépa apprentissage” destiné à un public allophone, une sortie d’intégration a été organisée à Cap Nature Pradines.

Au programme : bubble game et accrobranche.

Les jeunes (Akhtar, Ferdows, Moezor, Lasso, Sidi, Nastasiia, Altaba, Sadiq, Ali, Mahamadou et Bilal) ont adhéré au programme de la journée et ont pu tester leurs capacités et limites sur le parcours d’accrobranche et ont découvert ce sport ainsi que le bubble game – jeu ludique d’opposition où  les acteurs sont placés dans des bulles transparentes.

Cela a permis à tout le monde de faire connaissance et développer leurs capacités d’entraide et de dépassement de soi.