Les apprentis en 2ème année de Brevet Professionnel Boucher ont pour la première fois eu l’occasion de travailler hors du CFA, au sein de l’entreprise Flaujac, avec leur formateur… Laurent Flaujac lui-même.
Deux jours de formation comprenant le travail du veau, de l’agneau et du bœuf. Le midi, en bonus, les apprentis ont réalisé des essais culinaires sur l’agneau et la brebis.
Un bon moment de partage !
Trois de nos apprentis, Gaëtan CALAS, en BP2 Arts du Service, Matthieu JEANGERARD, en BTM Pâtissier, et Sofia CASPAR, en 1ère année BP Arts de la cuisine, ont obtenu la médaille de bronze, soit une belle 3ème place au Challenge Escoffier;
Le challenge imposé était la vidéo de présentation d’une recette personnelle, créée pour l’occasion, et répondant au thème soumis par un MOF de la catégorie choisie.
Félicitations à eux 3 ! Une belle aventure qui s’achève.
Nous ouvrons nos Portes mercredi 24 et samedi 27 Mars 2021 ! 
Venez rencontrer l’équipe pédagogique, les apprenants et visiter les ateliers.(dans le respect des gestes barrières!)
Bravo à Souleymane SOW, apprenti boucher à l’Ecole des Métiers du Lot ! Il vient de remporter la 1ère place aux qualifications régionales du Meilleur Apprenti de France, à Foix. Il participera les 11 et 12 avril prochains à la grande finale nationale à Clermont-Ferrand !
