RENTREE 2019

14 octobre 201914 octobre 2019

Une agréable journée d’accueil pour les 1ères années.

Les membres de l’équipe pédagogique et le personnel s’étaient mobilisés mardi 8 octobre pour accueillir dans les meilleures conditions les apprenti(e)s en 1ère année au CFA de l’Ecole des Métiers du Lot.

Après avoir installé les internes le matin, les parents et les jeunes étaient invités à manger à l’école, en attendant l’arrivée des autres apprenti(e)s. Innovation cette année : après une présentation de l’ensemble des membres du personnel, les apprentis nouvellement intégrés étaient répartis dans différentes équipes pour un jeu de piste grandeur nature. A travers différentes énigmes, les jeunes ont appris à se connaître en visitant les salles et les ateliers de l’établissement.

Au terme de ce jeu de piste : la découverte des trois verbes qui résument notre action : EDUQUER, FORMER, ENSEIGNER.

Une nouvelle formule qui a plu aux nouveaux arrivants.

DÉMO BOUCHERIE

23 avril 201925 avril 2019

Démonstration de découpe de bœuf.

Comment séparer, selon la découpe nationale réglementaire, un avant de bœuf et utiliser au mieux les morceaux de viande issus de la découpe ? Michel Massonneau, professeur de boucherie à l’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV – Paris), est venu à l’Ecole des Métiers du Lot le lundi 15 avril pour une journée de démonstration. Aux côtés de leurs professeurs Sylvie Bernet-Deces et Benoît Joutet, les apprentis en Boucherie (CAP 1^ère et 2^ème année + BP1) ont découvert la découpe et l’harmonisation des produits pour la vente (bourguignon, braisé, pot au feu, bifteck, rosbeef, steak haché). La séparation et la coupe ont été réalisées selon des techniques traditionnelles et ancestrales. L’assemblage a été confectionné pour arriver à un résultat final bien ficelé, un équilibre parfait entre les différentes parties.

Objectif apprentissage

12 mars 2019

Le tremplin vers un contrat d’apprentissage

Besoin d’un coup de pouce pour entamer une formation en apprentissage? Pour construire votre projet professionnel sur des bases solides, Objectif Apprentissage vous accompagne pour choisir votre métier ! Formation de trois mois, découverte d’un métier via les ateliers et les stages en entreprise, accompagnement personnalisé, révision des compétences scolaires en cas de besoin… tout cela pour aboutir à la signature d’un contrat d’apprentissage.

Réunion d’infos collective le 14 mars à 14h à l’Ecole des Métiers.

Dispositif mis en place par la Région pour les 16-25 ans et les personnes en situation de handicap. Pour connaître les conditions d’éligibilité et pour soumettre votre candidature, contactez votre Mission Locale ou Cap emploi.

Prochaine session à l’Ecole des Métiers du Lot : du 1^er avril au 25 juin 2019.

Qualif’PRO

12 mars 2019

Accroître ses compétences pour accéder à un emploi qualifié

Vous êtes demandeur d’emploi, vous souhaitez apprendre un métier ou faire une reconversion professionnelle ? L’Ecole des Métiers du Lot vous propose des formations diplômantes dans les métiers de bouche, métiers de l’hôtellerie et de la restauration, métiers du bâtiment et de l’automobile. Pour plus d’informations appelez Mme Carmen Bardin à l’Ecole des Métiers au 05 65 53 21 00.

Réunion d’infos collective le mercredi 17 avril à 14h à l’Ecole des Métiers.

Dispositif financé par le Conseil régional Occitanie à destination des demandeurs d’emploi.

FILIERE BOUCHERIE

15 février 201912 mars 2019

Du dynamisme pour un métier de tradition.

La filière boucherie est depuis plusieurs années en pleine effervescence : des apprentis de plus en plus nombreux, un BP Boucher ouvert depuis la rentrée 2018, des adultes en reconversion professionnelle, …

Dans cette lignée, l’Ecole des Métiers du Lot a organisé des stages de professionnalisation, en partenariat avec l’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) et la maison de l’artisan. La première formation a été dispensée aux 2èmes années de CAP par le MOF François MULETTE et avait pour objet la découpe de l’agneau. Et en décembre, c’est Michel MASSONEAU, professeur technique boucherie à l’ENSMV, qui est venu parfaire la technique de découpe du veau auprès de la 1ère promo des BP Boucher. Des stages qui ont enchanté les participants, ravis de voir une telle qualité d’exécution et de valorisation du produit. Prochaine session le 15 avril pour la mise ne valeur du boeuf.

Autre preuve de dynamisme, les apprentis bouchers participent au concours du Meilleur Apprenti Boucher de France, organisé par le syndicat des bouchers : le 14 janvier dernier, 5 apprentis du CFA ont concouru pour le titre départemental. Mathys COURDESSES (CAP 2ème année, en tablier rouge sur la photo) a obtenu la médaille d’or, il va donc pouvoir participer aux épreuves régionales dans les prochains jours. Félicitations également à Thibault PEUCH (médaille d’argent) et à Edwin PRAMIL (médaille de bronze).

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