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PARTENARIAT PNRCQ

L’agneau et la brebis des Causses, recettes revisitées par les apprentis.

En ce lundi 22 novembre, le Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, en partenariat avec OVILOT, avait invité à l’Ecole des Métiers du Lot l’ensemble des acteurs lotois de la filière ovine, afin de présenter le fruit du projet “Causses du Lot”.

Cette collaboration entre les apprentis et le PNRCQ a pour but de créer de nouvelles recettes pour “sensibiliser les jeunes consommateurs et moderniser la consommation d’agneau, à destination de l’apéro dinatoire”.

Une belle après-midi de dégustation en compagnie des acteurs lotois de la filière. Les recettes créées et proposées par les apprentis bouchers et cuisiniers ont étonné le jury, et certaines se retrouveront, n’en doutons pas, dans les boutiques et sur les tables des professionnels présents : lomo, rillettes, cou farci, pâté en croûte, croquettes de pied d’agneau, poitrine roulée séchée, jambon fumé séché, ou encore hamburger… l’agneau ou la brebis revisités ont manifestement beaucoup plu à l’assemblée !🙂

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Première signature d’une convention avec la société Andros

Signature d’une convention de partenariat avec la société Andros.

Une première pour l’Ecole des Métiers, lors du Conseil de Perfectionnement du 19 décembre 2018, avec la signature d’une convention de partenariat avec la société Andros : Mme POLLET-VIGUIER, Directrice marketing du groupe représentait la société Andros.

Outre ses confitures connues de tous les gourmands, Andros commercialise via sa gamme « Andros chef » des produits à base de fruits à destination des professionnels de la pâtisserie. Dans un objectif de transmission, de formation et de partage, la société propose de fournir à l’école des produits de la gamme pour les besoins d’une année scolaire, l’Ecole réalisant en retour 8 à 10 recettes réalisées par les apprentis BP Arts de la Cuisine et les Mentions complémentaires en Pâtisserie.

L’ édition du livre est prévue pour le printemps prochain… tout le monde  y travaille ardemment… à suivre donc !

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CPAM

Signature d’une convention pour améliorer l’accès aux droits et aux soins des apprentis : “un parcours santé jeunes”

Monsieur Maginot, directeur de la CPAM du Lot, a sollicité en 2016 l’Ecole des Métiers car peu d’apprentis font la démarche de s’enregistrer auprès des services de Sécurité Sociale à la signature de leur contrat, pensant, à tort, cette formalité automatique.

Une convention de partenariat a été signée entre l’EDM et la CPAM, le 1er juin 2017, lors du Conseil de Perfectionnement afin que soient planifiées des actions visant à faciliter l’accès aux droits, aux soins et aux programmes de prévention des jeunes en situation d’apprentissage professionnel.

Le dispositif “parcours santé jeunes prévoit 2 actions majeures : -garantir une couverture maladie complète et -inscrire le jeune dans une démarche de sensibilisation à sa santé par la réalisation d’un bilan de santé et/ou d’ateliers prévention thématiques adaptés.

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