Meilleur Apprenti Boucher

Concours régional du Meilleur Apprenti Boucher.

Dans la matinée du lundi 6 février dernier, le syndicat des bouchers de France organisait au sein de l’Ecole des Métiers du Lot à Cahors, l’épreuve régionale 2017 du concours du Meilleur Apprenti de France Boucher. Au programme des 5 jeunes de CAP 2e année représentants du Lot, de l’Aveyron, de l’Ariège, du Tarn et Garonne et de la Haute-Garonne engagés dans l’épreuve, 4 heures de travaux autour de pièces brutes de bœuf, de veau et d’agneau, à séparer, désosser, à parer et à mettre en valeur. Après près de 45 minutes de délibérations, le jury présidé par Michel Tardières et composé de formateurs et de représentants du syndicat des bouchers a rendu son verdict : 5e. David Camredon de l’Ariège ; 4e. Fabio Pereira du Tarn et Garonne ; 3e. Alexis Carles du Lot ; 2e. Kevin Fualdès de l’Aveyron ; 1er Benjamin Laffont de Haute Garonne. Le lauréat est formé par Jérôme Pottier formateur en boucherie à l’Ecole des Métiers Supérieure de Muret et par son maître d’apprentissage Jean-Paul Castaing, boucher à Gimont. « Chaque viande a une approche différente. J’ai eu un peu peur de ne pas avoir le temps de finir » a commenté l’apprenti seulement âgé de 17 ans, conscient que son titre s’est joué à quelques points… ». Il représentera la région au cours de la finale nationale qui se tiendra les 2 et 3  avril prochains à Auxerre.

CONCOURS NATIONAL

Un apprenti boulanger sélectionné pour l’Élysée.

Nos deux jeunes boulangers, Alexandre Vidal et Benjamin Auriau, se sont qualifiés pour la finale nationale du Meilleur Jeune Boulanger (voir article du 13 octobre) à Rouen. Les autres candidats venus de toute la France étaient tous d’un excellent niveau et les réalisations le prouvent. Bravo à Alexandre qui n’a pas démérité et à Benjamin qui a atteint la 4ème place. Il a eu l’honneur de porter la galette au Président, à l’Elysée.

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RECOMPENSES

Les Trophées de l’Excellence à Figeac.

Cette année, la cérémonie de remise des diplômes de la session 2016 s’est déroulée à Figeac, le 4 novembre. Tous les apprentis et adultes reçus en CAP, MC, BP et BAC PRO ont été conviés avec leurs familles. L’Ecole des Métiers fêtaient aussi ses 20 ans à cette occasion.

Les meilleurs apprentis de chaque section  désignés au cours de la soirée ont été choisis par l’équipe pédagogique pour leur investissement, leur état d’esprit, leur travail et leur évolution. Les différentes organisations professionnelles et la Banque Populaire (partenaire historique de cette cérémonie) ont offert à chaque gagnant des cadeaux et des chèques. Un petit coup de pouce pour leur entrée dans la vie active ! FELICITATIONS A TOUS

Palmarès 2016 : section bâtiment – Florent Percaille, chez SARL Rustand et Fils à Gramat ; section vente – Océane Marie, chez Maxxilot à Cahors ; section coiffure – Morgane Boustie, chez Marie Landes à Capdenac Gare ; section hôtellerie – Guillaume Sousa, chez l’Auberge de l’Ady à Valady ; section alimentation – Tracy Dibalsky, chez Maryse Masbou à Gourdon ; section automobile – Rémi Boulnois, chez Planett Pneus (Groupe Garrigue) à Cahors.

Florent PERCAILLE, au parcours exemplaire a reçu le Prix Michel Pélissié de Meilleur Apprenti de l’Ecole 2016. Son maître d’apprentissage, Michel Rustand, a lui aussi été mis à l’honneur pour son implication dans l’apprentissage de Florent. Celui-ci poursuit d’ailleurs sa formation au sein de l’entreprise en BTS « Fluide Energie Domotique ». Un beau parcours valorisé !

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Concours

Deux apprentis de l’école aux premières places !

Lundi 10 octobre 2016, se déroulaient à l’Ecole Supérieure de Muret les sélections régionales du concours du Meilleur Jeune Boulanger. Deux de nos apprentis, Alexandre VIDAL et Benjamin AURIAU, ont participé aux épreuves dés 6h30 sur le thème 2016 « la Pomme et le terroir Normand ». Les jeunes devaient produire une pièce décorée, de la tradition, du campagne, des viennoiseries et une spécialité locale, en 7h. Un mois auparavant, ils avaient reçu le sujet et préparé leur concours avec leurs formateurs de pratique respectifs.

Merci au maître d’apprentissage d’Alexandre, Patrick ESCOBAR, de l’avoir libéré pour qu’il s’entraîne au CFA avec son formateur, Philippe VERGNES, et merci à Alexandre LOPEZ, formateur au CFA d’Albi, également Champion du Monde 2008, d’avoir entraîné son apprenti, Benjamin. Grâce à tous, Benjamin AURIAU (1ère place) et Alexandre VIDAL (2ème) partiront à Rouen porter haut les couleurs de l’Occitanie et disputer la Grande Finale Nationale. Bonne chance à eux !

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Récompense

Grands Prix de l’Apprentissage 2016.

Mardi 10 mai 2016, la Région Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées organisait la cérémonie des Grands Prix de l’Apprentissage qui récompense les meilleur-e-s apprenti-e-s, maîtres d’apprentissage et ancien-ne-s apprenti-e-s de Midi-Pyrénées pour l’exemplarité de leur parcours de formation, leur participation à la vie du CFA ou encore leur intégration réussie dans une entreprise.

 Cette année, l’équipe éducative de l’Ecole des Métiers a nommé 3 apprentis : Florence BATISTA, en BP2 Coiffure, Steven PEARCE, en CAP2 Mécanique, et Nicolas MARCHAND, en CAP2 Couverture. Tous les trois ont été récompensés pour leur mérite, leur bon état d’esprit et leur travail. Aussi récompensées, madame Anne SELIN, maître d’apprentissage en boulangerie, pâtisserie et vente, ainsi que Célia VERMANDE, une ancienne apprentie coiffeuse, devenue l’une de nos maîtres d’apprentissage.

Félicitations à tous !