Sensibilisation

Une approche anthropologique du goût.

Les apprentis des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration ont accueilli Mme Lantenois, anthropologue, pour une intervention sur la sensibilisation au goût. En fonction du métier, l’intervenante a proposé un atelier de découverte (description, sensation, analyse,…) autour des produits fabriqués par les jeunes : le pain, le fromage, la viande.

Repas

Repas du Goût 2016.

Le mardi 9 février 2016, s’est tenu le traditionnel Repas du Goût de l’École des Métiers du Lot. Organisé par la Maison de l’Artisan et financé par la Chambre de Métiers du Lot, ce repas gastronomique récompensait les gagnants de la Semaine du Goût 2015, et réunissait les partenaires de la Chambre et des organisations professionnelles.

Les 40 apprentis se sont appliqués à la tâche pour servir ces 105 convives.

 

Repas

Repas du Goût, les coulisses…

Depuis la veille, tous les apprentis des sections cuisine et restaurant ont travaillé à la mise en œuvre du Repas du Goût 2016. Préparation, nettoyage, cuisson, repassage, mise en place… tout est réalisé minutieusement par ces petites mains presque expertes, sous le regard attentif des formateurs du CFA. Pour la plupart, servir un repas gastronomique à plus de 100 convives fut un premier exercice des plus stimulants.

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Journée du Goût

Apprendre à bien manger en s’amusant.

Dans le cadre de la Semaine du Goût 2015, les élèves des écoles primaires du Grand Cahors sont venus découvrir le métiers de bouche à l’Ecole des Métiers . Ils ont pu faire leur propre pain et composer leur déjeuner de manière équilibrée, tout en visitant les différents laboratoires où les apprentis du CFA leur ont présenté leur métier et leur savoir-faire.

Ils ont ensuite pu comprendre le slogan « MANGER BOUGER » en se défoulant sur les tatamis installés sur le nouvel espace sportif du Centre d’Hébergement de l’École des Métiers, où des karatékas leur ont fait des démonstrations de leur art martial.