CROISSANT

Le meilleur croissant est cadurcien !

Hier, mercredi 15 mars 2017, avait lieu à Tarbes la 12ème édition du Concours National du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny. Venus de tout le Grand Sud, 23 candidats se présentaient pour montrer leur savoir-faire. Après une première sélection de 9 finalistes, où se retrouvaient deux de nos apprentis (dont Quentin Amouroux), c’est finalement Erwan Fillocque, inscrit en BP1 Boulanger chez Patrick Iragne à Labastide-Murat, qui a remporté la première place et sa qualification pour la grande finale à Paris le 24 mai prochain. Bravo à lui !

Concours

Meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP.

Le 19 janvier 2016 se tenait, à Bayonne, la sélection Aquitaine/Midi Pyrénées du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP 2016. Cette première sélection régionale a ouvert la 11ème édition du concours.

Notre participant, Alexandre VIDAL, en classe de Mention Complémentaire Boulangerie Spécialisée, a remporté la 4ème place ex æquo sur 18 candidats. Félicitations pour son travail.