Centre de formation de l'Université Régionale des Métiers de l'Artisanat de Midi-Pyrénées, l'Ecole des Métiers du Lot est située sur le Campus des Métiers, à Cahors. Installée depuis 1996, elle propose plus de 36 diplômes en alternance du CAP à la licence professionnelle sur 5 pôles de formation différents : les métiers de bouche, l'hôtellerie-restauration, les services, le bâtiment et l'automobile. Près de 650 apprentis de 16 à 25 ans s'y forment chaque année en apprentissage, ainsi qu'une cinquantaine d'adultes en formation qualifiante.
L'Actualité de l'Ecole des Métiers du Lot...
APPRENTISSAGE
MOBILITE EUROPEENNE
Nos apprentis charcutiers très bien intégrés en Finlande !
L’Ecole des Métiers du Lot, grâce au dispositif Ap n’Go et au Conseil Régional, permet depuis 2008 aux apprentis de bénéficier d’ un stage de deux semaines à l’étranger au cours de leur cursus dans le cadre des bourses ERASMUS+.
Maxime DUMESNIL et Enzo DAMBRAIN, en 2ème année de CAP charcutier, ont profité de cette opportunité pour découvrir la pratique de leur métier à Turku, en Finlande. L’entreprise qui les a accueillis les a totalement intégrés à l’équipe. Disposant d’un étal sous les halles couvertes de la ville, l’employeur finlandais a organisé pour les mettre à l’honneur sur deux jours un stand de cuisine française, dont les plats ont été choisis et préparés par nos jeunes. Ils ont même fait la Une du journal local qui relatait cette belle expérience franco-finlandaise.
Un état d’esprit d’ouverture et de partage que Maxime et Enzo ont apprécié à sa juste valeur !
SOLIDARITE
Les DIMA de l’Ecole des Métiers du Lot avec les Restos du Coeur.
Le 13 Mars dernier, notre groupe de jeunes apprentis inscrits dans le cadre du Dispositif d’Initiation aux Métiers de l’Alternance s’est rendu, accompagné de leur professeur d’Education Civique, Nicolas MALINOWSKI, à l’entrepôt des Restos du Coeur de Cahors, afin de présenter le fruit de la collecte de denrées réalisée à l’Ecole des Métiers cet hiver 2017-18, mais aussi pour mieux connaître le fonctionnement de cette noble association, et échanger directement avec les bénévoles qui la font vivre au quotidien.
Nous avons été reçus très chaleureusement et tenons à remercier M. Mélinand, Président de l’antenne lotoise des Restos du Coeur, pour nous avoir ouvert ses portes et avoir partagé son temps avec nos jeunes. Nous espérons que cette expérience aura été porteuse d’enseignements sur la vie en société, les notions d’engagement, d’humilité et de solidarité.
SENSIBILISATION
Une sensibilisation au Goût dans les métiers de bouche.
Depuis plusieurs années, grâce au service pédagogique du CNIEL, Mme Catherine Lantenois, fait bénéficier aux jeunes apprentis boulangers, pâtissiers, serveurs, cuisiniers et charcutiers de séances de formation au goût. Son expérience d’anthropologue lui permet de redécouvrir cette notion à travers les différentes ethnies et cultures qu’elle a pu approcher. Après une redéfinition des différents sens, dont celui de “flaveur”, il est question d’exercer et de former son palais. Pour ceci, les jeunes sont mis en situation de “testeurs”: yeux bandés, bouchons d’oreille mis en place, les apprentis dégustent du fromage, des pains spéciaux, du vin, et doivent essayer de décrire leurs sensations, d’en deviner les arômes, et de les nommer.
L’expérience a beaucoup plu aux apprentis des sections BP1 Arts de la cuisine et Arts du Service, MC Pâtissier, BP1 Boulanger et CAP1 charcutiers.
OLYMPIADES
Sélections régionales des Olympiades des Métiers.
L’Ecole des Métiers a organisé les 29 et 30 mars la première série des sélections régionales du prestigieux concours des Olympiades des Métiers, section menuiserie fabrication. Quatre jeunes candidats, tous apprentis chez les compagnons, ont découvert le sujet à réaliser en moins de huit heures : une pièce en bois calibrée en forme de bateau, en référence à la finale nationale qui se déroulera cette année à Caen. Régis Lagarrigue, formateur à l’école et superviseur de la manifestation, a déclaré être ravi du niveau qui augmente d’année en année. Les candidats de moins de 23 ans (Arthur de Figueireda, Hugo Tschiret, Tom Epiard et Antoine Deck) ont dû faire preuve de précision, de dextérité, d’organisation, tout en gérant la pression, inhérente à ces épreuves en public. Des qualités remarquées par le Président du Conseil Départemental, Serge Rigal, qui a distribué à chacun une caisse à outils, offerte par le partenaire Point P.
