Meilleur Apprenti Boucher

Concours régional du Meilleur Apprenti Boucher.

Dans la matinée du lundi 6 février dernier, le syndicat des bouchers de France organisait au sein de l’Ecole des Métiers du Lot à Cahors, l’épreuve régionale 2017 du concours du Meilleur Apprenti de France Boucher. Au programme des 5 jeunes de CAP 2e année représentants du Lot, de l’Aveyron, de l’Ariège, du Tarn et Garonne et de la Haute-Garonne engagés dans l’épreuve, 4 heures de travaux autour de pièces brutes de bœuf, de veau et d’agneau, à séparer, désosser, à parer et à mettre en valeur. Après près de 45 minutes de délibérations, le jury présidé par Michel Tardières et composé de formateurs et de représentants du syndicat des bouchers a rendu son verdict : 5e. David Camredon de l’Ariège ; 4e. Fabio Pereira du Tarn et Garonne ; 3e. Alexis Carles du Lot ; 2e. Kevin Fualdès de l’Aveyron ; 1er Benjamin Laffont de Haute Garonne. Le lauréat est formé par Jérôme Pottier formateur en boucherie à l’Ecole des Métiers Supérieure de Muret et par son maître d’apprentissage Jean-Paul Castaing, boucher à Gimont. « Chaque viande a une approche différente. J’ai eu un peu peur de ne pas avoir le temps de finir » a commenté l’apprenti seulement âgé de 17 ans, conscient que son titre s’est joué à quelques points… ». Il représentera la région au cours de la finale nationale qui se tiendra les 2 et 3  avril prochains à Auxerre.

CONCOURS NATIONAL

Un apprenti boulanger sélectionné pour l’Élysée.

Nos deux jeunes boulangers, Alexandre Vidal et Benjamin Auriau, se sont qualifiés pour la finale nationale du Meilleur Jeune Boulanger (voir article du 13 octobre) à Rouen. Les autres candidats venus de toute la France étaient tous d’un excellent niveau et les réalisations le prouvent. Bravo à Alexandre qui n’a pas démérité et à Benjamin qui a atteint la 4ème place. Il a eu l’honneur de porter la galette au Président, à l’Elysée.

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Concours

Deux apprentis de l’école aux premières places !

Lundi 10 octobre 2016, se déroulaient à l’Ecole Supérieure de Muret les sélections régionales du concours du Meilleur Jeune Boulanger. Deux de nos apprentis, Alexandre VIDAL et Benjamin AURIAU, ont participé aux épreuves dés 6h30 sur le thème 2016 “la Pomme et le terroir Normand”. Les jeunes devaient produire une pièce décorée, de la tradition, du campagne, des viennoiseries et une spécialité locale, en 7h. Un mois auparavant, ils avaient reçu le sujet et préparé leur concours avec leurs formateurs de pratique respectifs.

Merci au maître d’apprentissage d’Alexandre, Patrick ESCOBAR, de l’avoir libéré pour qu’il s’entraîne au CFA avec son formateur, Philippe VERGNES, et merci à Alexandre LOPEZ, formateur au CFA d’Albi, également Champion du Monde 2008, d’avoir entraîné son apprenti, Benjamin. Grâce à tous, Benjamin AURIAU (1ère place) et Alexandre VIDAL (2ème) partiront à Rouen porter haut les couleurs de l’Occitanie et disputer la Grande Finale Nationale. Bonne chance à eux !

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Apprentissage

Les mercredis de l’apprentissage : dernières lignes droites pour devenir apprenti.

Chaque année sur les mois de juin ou septembre, le Centre d’Aide à la Décision de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot organise les MERCREDIS DE L’APPRENTISSAGE. Une occasion supplémentaire et concrète de s’informer sur le fonctionnement de l’apprentissage, ses conditions, ses exigences, son organisation, mais aussi de saisir les opportunités de formations et de carrières dans les métiers de l’Artisanat.

Cette demi-journée se déroule en plusieurs temps. Les apprentis de Bac Pro Commerce de l’Ecole des Métiers sont présents pour accueillir et guider les visiteurs. Le CAD est également disponible pour renseigner les jeunes sur les modalités de l’apprentissage et pour les accompagner dans leurs recherches d’employeurs. A ce titre, il reste encore des offres d’apprentissage d’entreprises à pourvoir pour la rentrée, un peu plus de 190. Des présentations de nos métiers et de nos formations se font via des visites de notre Centre de Formation assurées par nos apprentis commerciaux.

Enfin, cette année une nouveauté. Nous avons convié Pôle Emploi pour organiser et animer des exercices ludiques pour tester ses habiletés aux métiers et activités du bâtiment. Ces exercices sont tirés d’une méthode qui sort du cadre classique qui a fait ses preuves dans le recrutement sur aptitudes, et non sur CV et compétences : la Méthode de Recrutement par Simulation.

Ce mercredi 7 septembre, à l’Ecole des Métiers, une trentaine de jeunes enthousiastes et volontaires s’est prêtée au jeu et certains sont en passe de signer leur contrat d’apprentissage pour la rentrée d’octobre !

PRIX AVENIR 2016

Des œuvres étonnantes.

Les sélections départementales du Prix Avenir des Métiers d’Art INMA se sont déroulées Jeudi 7 juillet à l’Ecole des Métiers du Lot. Cinq jeunes apprentis en taille de pierre ont concouru pour gagner leurs places aux régionales, en présentant leur sculpture aux membres du jury de 8 professionnels.

Le thème de l’ours polaire qui colle à l’actualité de la COP21 a été choisi par le formateur Nicolas DEWAELE.  Les apprentis ont travaillé sur des images choisies pour ensuite définir la stature, la position et le style de leur oeuvre, ce qui donne un résultat très éclectique. En effet, les 5 propositions sont toutes très différentes : ici, un ours très réaliste, là, un animal très “stylisé”, des positions plus drôles ou insolites… La sensibilité de chaque participant se retrouve dans leurs ours, ce qui en fait des oeuvres uniques et singulières. Le jury a d’ailleurs été très impressionné par la qualité du travail et le résultat obtenu.

Palmarès 2016 :

1er prix : Etienne DELBARRY – 2ème prix : Benjamin LAFON – 3ème place exæquo : Julien Estripeau, Patrice Brune, et Nicolas Puech.

Tous peuvent être fiers de leur travail, de ce “défi pédagogique” qui leur a demandé près de 100 heures de travail ! Félicitations à tous d’être allés jusqu’au bout !

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