Paintathlon

Une course à la gourmandise.

A l’occasion des Portes Ouvertes du Mercredi 30 mars 2016, la section boulangerie, menée par son professeur Philippe VERGNES, a proposé un Paintathlon; concours où les candidats par binôme devaient fabriquer 5 réalisations (pains, viennoiseries, et décors notamment ) en 5 heures. Le jury « technique » composé de 2 apprentis 2ème année de Brevet Professionnel Boulanger, Jonathan FOUILLOUX et Célia GAVET  et les visiteurs qui ont joué le rôle de jury « de dégustation » ont départagé les candidats.

Parmi les 6 catégories de prix :

  • Alexis MIOSSEC (BP2) et Florent MALAVAL (BP1) ont remporté 3 prix.
  • Alexandre VIDAL (Mention Complémentaire) et Emmanuel PRADIE (BP1) ont remporté 2 prix.
  • Valentin CAVAILLAC (BP1) et Nicolas THIBAULT (BP1) ont remporté 1 prix.

Félicitations à tous pour leur implication et  merci à notre partenaire Quercy Salaisons, qui a offert à tous les participants des lots de petit matériel et d’équipement d’une valeur de 60€ chacun.

 

Musique classique

Concert à la Halle aux Grains de Toulouse.

Le Conseil Régional de Midi-Pyrénées met en place depuis plusieurs années l’opération « Lycéen-e-s aux concerts de musiques classiques » qui a pour objectif de participer à la découverte d’œuvres majeures de musique classique. Huit internes du centre d’hébergement de l’école ont eu la chance d’assister aux répétitions de l’orchestre et au concert final le 30 mars dernier.

Mobilité

AP N’GO.

René MARIE, apprenti en 2ème année de BP Cuisine, est parti travailler deux semaines à Bruxelles, dans les cuisines du très médiaque « top chef » Alexandre Dionisio. Ce stage professionnel lui était proposé dans le cadre du programme régional Ap n’Go, qui permet aux apprentis majeurs de découvrir leur métier dans un pays européen, grâce à une bourse Erasmus+.

Encouragé par son maître d’apprentissage, René a voulu se confronter à la rigueur et à la précision qu’exige une telle brigade de restaurant. Cette expérience l’a enthousiasmé et l’a conforté dans sa passion du métier : « à des moments, ça a été dur, mais je remercie mes professeurs de m’avoir permis de vivre ça. Le chef était content de moi… j’étais très ému qu’il me dise ça en partant ! ».

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Sensibilisation

Une approche anthropologique du goût.

Les apprentis des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration ont accueilli Mme Lantenois, anthropologue, pour une intervention sur la sensibilisation au goût. En fonction du métier, l’intervenante a proposé un atelier de découverte (description, sensation, analyse,…) autour des produits fabriqués par les jeunes : le pain, le fromage, la viande.